WWW.NET.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет ресурсы
 

«ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ 2012151073/10, ...»

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (19) (11) (13)

RU 2 521 517 C1

(51) МПК

C12G 3/06 (2006.01)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА

ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ

(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

2012151073/10, 28.11.2012

(21)(22) Заявка: (72) Автор(ы):

Дерябин Сергей Михайлович (RU), (24) Дата начала отсчета срока действия патента:

Гаврилов Анатолий Брониславович (RU) 28.11.2012 (73) Патентообладатель(и):

Приоритет(ы):

Федеральное государственное бюджетное (22) Дата подачи заявки: 28.11.2012 учреждение науки Институт биологического RU приборостроения с опытным производством (45) Опубликовано: 27.06.2014 Бюл. № 18 Российской Академии наук (ИБП РАН) (RU) (56) Список документов, цитированных в отчете о поиске: RU2272832 C2, 27.03.2006. RU 2410979 C2, 10.02.2011. RU 2219231 C2, 20.12.2003

Адрес для переписки:

142290, Московская обл., г. Пущино, ул.

Институтская, 7, ИБП РАН (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА (57) Реферат:

Изобретение относится к способам получения антиоксиданта добавляют молекулярный водород содержащих дигидрокверцетин напитков, в количестве 0,2-0,8 кг на 1000 дал напитка.

обладающих профилактическими свойствами, и Изобретение обеспечивает сохранение высокого C1 C1 может быть использовано в безалкогольной и уровня антиоксидантной активности ликероводочной промышленности. Напиток дигидрокверцетина в напитке в условиях его получают путем введения в воду или водно- длительного хранения и снижение окислительно

–  –  –



Изобретение относится к способам получения содержащих дигидрокверцетин напитков, обладающих профилактическими свойствами, и может быть использовано в пищевой промышленности (безалкогольной и ликероводочной).

Водные и водно-спиртовые растворы дигидрокверцетина в виде напитков обладают антиоксидантным, ангиопротекторым, регенерирующим, дезинтоксикационным, противоотечным воздействием на организм (Регистр лекарственных средств России, Энциклопедия лекарств, изд. РЛС, - Москва, 2005 г., стр.269), а в случае использования дигидрокверцетина в водке дополнительно повышается устойчивость организма к действию алкоголя (Патент RU 2272832). К сожалению при длительном хранении напитков и растворов с дигидрокверцетином последний желтеет, придавая напитку желтоватый цвет, а иногда дигидрокверцетин выпадает в осадок, в результате чего теряется товарный вид продукта.

Известен напиток безалкогольный (заявка на Патент RU 2006138883), который содержит подслащивающее вещество, лимонную кислоту, янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту, глицин, настой лимона, ароматизатор лимона, бензоат натрия, двуокись углерода и воду питьевую. В этом напитке для стабилизации дигидрокверцетина в растворе используют дополнительный антиоксидант - аскорбиновую кислоту.

Недостатком этого способа получения напитков является снижение их общей антиоксидантной активности, так как для сочетания дигидрокверцетин-аскорбиновая кислота обнаружен эффект антагонизма (Ильясов И.Р., Белобородов В.Л., Веровская Е.В. Исследование антирадикальной активности композиций диквертина, кверцетина, рутина и нарингенина с аскорбиновой кислотой // Материалы XIV Российский национальный конгресс «Человек и лекарство», - М. 2007. - Стр.383, и Ильясов И.Р.

Исследование антирадикальной активности композиций диквертина. Автореферат диссертации, - M. 2009. Стр.14, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московская медицинская академия имени И.М.

Сеченова Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию).

Диквертин - это антиоксидантное и капилляропротекторное средство, представляющее собой флавоноидный экстракт из древесины лиственницы сибирской с доминирующим содержанием дигидрокверцетина.

Наиболее близким к заявленному является способ производства водки (Патент RU 2272832), предусматривающий введение в водно-спиртовый раствор дигидрокверцетина дополнительного антиоксиданта - аскорбиновой кислоты. Недостатками этого способа являются практическое снижение общей антиоксидантной активности в связи с присутствием вышеуказанного эффекта антагонизма, а также высокий окислительновосстановительный потенциал напитка, оказывающий негативное воздействие на организм (см. описание таких негативных воздействий в Molecular hydrogen is a novel antioxidant to efficiently reduce oxidative stress with potential for the improvement of mithochondrial diseases, Biochimica et Biophysica Acta 1820 (2012) 586-594).

Техническим результатом заявленного изобретения является сохранение высокого уровня антиоксидантной активности напитков, в том числе в условиях их длительного хранения, а также снижение окислительно-восстановительного потенциала напитков для повышения их профилактических и потребительских свойств.

Заявленный технический результат достигается тем, что в способе получения напитка путем введения в него дигидрокверцетина, в качестве дополнительного антиоксиданта в раствор вводят молекулярный водород в количестве 0,2-0,8 кг на 1000 дал напитка, а содержание дигидрокверцетина при этом составляет от 0,2 до 1,6 кг на 1000 дал напитка. В растворах, содержащих дигидрокверцетин и водород, наблюдается

Стр.: 3 RU 2 521 517 C1

длительное сохранение высокого уровня антиоксидантной активности, а также снижение окислительно-восстановительного потенциала по сравнению с прототипом, что оказывает полезное воздействие на организм при употреблении напитка.

Изобретение может быть использовано для получения водных и водно-спиртовых растворов дигидрокверцетина в виде напитков с улучшенными качествами и лечебнопрофилактическими свойствами, в частности предупреждается возникновение похмельного синдрома (в случае водно-спиртовых растворов). Напитки, полученные согласно заявленному способу, обеспечивают повышение пищевой и диетической ценности готового продукта, усиление антиоксидантного и антиалкогольного действия, дают возможность использовать их при пониженной работоспособности, депрессивных и астенических состояниях метеочувствительных людей в период изменения климатических воздействий и позволяют расширить ассортимент напитков с оздоровительным эффектом.

Осуществление способа получения напитков, содержащих дигидрокверцетин, согласно заявляемому способу описано в примерах 1-3. В примере 4 приведен сравнительный способ получения напитка с применением дигидрокверцитина и аскорбиновой кислоты, а сравнительный пример 5 дан с использованием дигидрокверцетина без добавления аскорбиновой кислоты и молекулярного водорода.

Молекулярный водород вводили из сосуда дьюара, баллона или электролизера.

Антиоксидантную активность напитков во всех примерах измеряли с помощью прибора ЦВЕТ-ЯУЗА-01-АА на базе эталона - галловой кислоты. Окислительновосстановительный потенциал напитков измеряли с помощью прибора HI 8314 (компании HANNA Instruments).

Пример 1.

Воду питьевую исправленную заливают в герметичную емкость (кег 10 л), в которую добавляют водный раствор, приготовленный путем первоначального растворения 2 г дигидрокверцетина. Емкость вакуумируют для удаления из раствора кислорода, и подают в нее газообразный водород под давлением 2 атм, выдерживают под давлением водорода 24 часа и направляют на разлив. Полученный безалкогольный напиток бесцветная жидкость, при хранении в течение 12 месяцев цвет ее не изменяется. Напиток сохраняет высокую антиоксидантную активность и имеет пониженный окислительновосстановительный потенциал. Свойства приведены в сравнительной таблице.

Пример состава полученного напитка, кг на 1000 дал готового продукта:

Дигидрокверцетин 0,2-1,6 Молекулярный водород 0,2-0,8 Вода питьевая исправленная остальное Пример 2.

Из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой готовят водноспиртовый раствор крепостью 7%. Полученный раствор тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею и перекачивают в герметичную емкость (кег 10 л), в которую добавляют водный раствор, приготовленный путем растворения 2 г дигидрокверцетина. Содержимое емкости еще раз тщательно перемешивают и проверяют крепость. Емкость вакуумируют для удаления из раствора кислорода и подают в нее газообразный водород под давлением 2 атм, выдерживают под давлением водорода 24 часа и направляют на разлив. Полученный слабоалкогольный напиток - бесцветная жидкость, при хранении в течение 12 месяцев цвет ее не изменяется. Напиток сохраняет высокую антиоксидантную активность и имеет пониженный окислительно-восстановительный потенциал. Свойства приведены Стр.: 4 RU 2 521 517 C1 в сравнительной таблице.





Пример состава полученного напитка, кг на 1000 дал готового продукта:

–  –  –

Пример 3.

Из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой готовят водноспиртовый раствор крепостью 40%. Полученный раствор тщательно перемешивают и пропускают через угольно-очистительную батарею, а затем перекачивают в герметичную емкость (кег 10 л), в которую добавляют водный раствор, приготовленный путем растворения 2 г дигидрокверцетина. Содержимое емкости еще раз тщательно перемешивают и проверяют крепость. Емкость вакуумируют для удаления из раствора кислорода и подают в нее газообразный водород под давлением 2 атм, выдерживают под давлением водорода 24 часа и направляют на разлив. Полученная водка бесцветная, при хранении в течение 12 месяцев цвет ее не изменяется. Напиток сохраняет высокую антиоксидантную активность и имеет пониженный окислительновосстановительный потенциал. Свойства приведены в сравнительной таблице.

Пример состава полученного напитка, кг на 1000 дал готового продукта:

–  –  –

Пример 4.

Из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой готовят водноспиртовый раствор крепостью 40%. Полученный раствор тщательно перемешивают и пропускают через угольно-очистительную батарею, половину раствора перекачивают в емкость, в которую добавляют водный раствор, приготовленный путем растворения 2 г аскорбиновой кислоты, замеряют суммарное содержание антиоксидантов.

Вторую половину раствора перекачивают во вторую емкость, в которую добавляют водный раствор, приготовленный путем растворения 2 г дигидрокверцетина, замеряют суммарное содержание антиоксидантов. Обе половины раствора соединяют и еще раз замеряют суммарное содержание антиоксидантов. Содержимое емкости еще раз тщательно перемешивают и проверяют крепость. Полученная водка - бесцветная, при хранении в течение 12 месяцев цвет ее не изменяется. Уровень антиоксидантной активности существенно понижен по сравнению с уровнями из примеров 1-3.

Окислительно-восстановительный потенциал высокий (+180 по сравнению с -340, -380 и -340, соответственно, из примеров 1-3). Свойства приведены в сравнительной таблице.

Пример 5.

Из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой готовят водноспиртовый раствор крепостью 40%. Полученный раствор тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею и перекачивают в емкость (10 л), в которую добавляют водный раствор, приготовленный путем первоначального растворения 2 г дигидрокверцетина. Содержимое емкости еще раз тщательно перемешивают и проверяют крепость. Полученная водка - бесцветная, при хранении в течение 12 месяцев желтеет. Окислительно-восстановительный потенциал высокий при слегка пониженной антиоксидантной активности. Свойства приведены в

–  –  –

Из таблицы следует, что в примере 5 раствор дигидрокверцетина пожелтел без стабилизатора. В примере 4 суммарное содержание антиоксидантов после добавления к дигидрокверцетину аскорбиновой кислоты не увеличилось, а уменьшилось. В примерах 1-3 наблюдается стабилизация раствора дигидрокверцетина без уменьшения антиоксидантной активности дигидрокверцетина. В растворах, содержащих дигидрокверцетин и водород, также наблюдается снижение окислительновосстановительного потенциала, что дает дополнительный оздоровительный эффект.

Таким образом, заявляемый способ позволяет реализовать ожидаемый технический результат, заключающийся в сохранении высокого уровня антиоксидантной активности дигидрокверцетина в напитках в условиях длительного хранения и в снижении окислительно-восстановительного потенциала напитков, что обеспечивает повышение их потребительских свойств.

Формула изобретения Способ получения напитка путем введения дигидрокверцетина в воду или водноспиртовый раствор, отличающийся тем, что дополнительно добавляют молекулярный водород, при этом используют дигидрокверцетин и молекулярный водород, соответственно, в количестве 0,2-1,6 и 0,2-0,8 кг на 1000 дал напитка.

–  –  –



Похожие работы:

«А.А. Захаров (студент), Л.Г. Розен (к.т.н., доцент) РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОГО УЩЕРБА ПОСЛЕДСТВИЙ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ НА ПРИМЕРЕ "ЮРСОВСКОЕ ЛЕСНИЧЕСТВО" ЗЕМЕТЧИНСКОГО РАЙОНА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ г. Пенза, Пе...»

«ПРОБЛЕМЫ ГЕОЛОГИИ И ОСВОЕНИЯ НЕДР часть невыработанныз и перспективных запасов категории С1 приходится на долю трудноизвлекаемых запасов (ТИЗ). Технология добычи, транспортировки и подготовки нефти и газа. Инновационная 4. деятельность в этом...»

«962P CONCRETE STONE & BRICK ADHESIVE Паспорт безопасности в соответствии с Регламентом (Евросоюз) 2015/830 Дата выпуска: 02.12.2014 Дата пересмотра: 03.01.2017 Отменяет: 22.06.2015 Версия: 1.1 РАЗДЕЛ 1: Идентификация химической продукции и сведения о производителе и/или поставщике Идентификация химической продукции 1.1. Форма...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕР...»

«ГОСУДАРСТВЕННАЯ ГЕОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Масштаб 1 : 1 000 000 (третье поколение) Серия Уральская Лист N-40 – Уфа САНКТ-ПЕТЕРБУРГ МИНИСТЕРСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ЭКОЛОГИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО НЕДРОПОЛЬЗОВАНИ...»

«ПАО "Заволжский моторный завод" ДВИГАТЕЛЬ ЗМЗ-5245.10 со сцеплением Руководство по ремонту г.Заволжье ВВЕДЕНИЕ Двигатель ЗМЗ–5245.10 и его исполнения экологического класса 5 предназначены для установки...»

«ISSN 0536 – 1036. ИВУЗ. "Лесной журнал". 2015. № 1 УДК 581.5 УРОЖАЙНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА С В БРУСНИКЕ (VACCINIUM VITISIDAEA L.) И ЧЕРНИКЕ (VACCINIUM MYRTILLUS L.) В ПРЕДЕЛАХ ПЛЕСЕЦКОГО ТЕКТОНИЧЕСКОГО УЗЛА © В.В. Старицын, мл. науч. сотр. В.В. Беляев, д-р с.-х. наук, проф.Институт экологических про...»








 
2017 www.ne.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные матриалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.